La sauce hoisin fait parti intégrante de nombreuses recettes

Name: La sauce hoisin fait parti intégrante de nombreuses recettes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: sauce hoisin

La sauce hoisin est généralement élaborée à partir de fèves de soja fermentées, d'ail, de vinaigre, de piment et de sucre. Photo par kim

La sauce hoisin est reconnaissable avec sa couleur rouge-brun et sa texture assez épaisse. Il s'agit d'une sauce épicée couramment utilisée dans la cuisine chinoise, notamment pour laquer, glacer ou mariner viandes et légumes.

La sauce hoisin est à base de soja fermenté, de sauce sésame, de vin de riz, de sucre et d'aromates.

Meilleures recettes de sauce hoisin et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de sauce hoisin et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poêlée de poulet au poivron à l'asiatique

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un plat léger et riche en saveurs de gingembre, sauce hoisin... qui se prépare facilement et rapidement, comme la plupart des plats asiatiques.

Travers de porc sauce hoisin et anis

Les Gourmandises De Lilie

En feuilletant mes livres de recettes à la recherche des plats de la semaine, je me suis arrêtée sur une recette de travers de boeuf à la sauce hoisin. J'avais envie de travers de porc...alors je l'ai réalisée avec du porc et non du boeuf : c'était délicieux. Sucré et légèrement pimenté. Un vrai régal.

Poulet Kung Pao

196 flavors

Le poulet Kung Paoe est une recette traditionnelle chinoise. C'est un plat délicieusement épicé qui est préparé avec du poulet, des cacahuètes et des piments, auxquels on ajoute parfois des légumes. Le poulet Kung Pao offre une sauce complexe et savoureuse qui combine des saveurs salées, douces, aigres et épicées.

Dernières recettes de sauce hoisin et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce hoisin et de gingembre qui changent !

Wraps de laitue au soja

Une aiguille dans l potage

Une farce au tofu et légumes à déguster dans des feuilles de salade croquantes, avec une sauce goûteuse et légèrement relevée. Si vous boudez réellement le tofu, vous pouvez le remplacer dans cette recette par des dés de poulet ou de porc, en augmentant les temps de cuisson.

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

Voir aussi

Gingembre

Quatre épices

Sharma (Bulbul)

Fonds de sauce

Marinade

Nuoc-mâm

Plat en sauce

Salsa

Sauce aigre-douce

Sauce américaine

Sauce au yaourt

Sauce brune

Sauce crémeuse

Sauce fromage

Sauce hollandaise

Sauce marinara

Sauce mornay

Poitrine de poulet, purée de patates douces, pak choi et sauce à la moutarde

Sauce moutarde

Sauce piquante

Filet de boeuf grillé, sauce au poivre noir, gratin dauphinois et haricots verts

Sauce poivre

Filet de cabillaud et sauce verte sur assiette grise.

Sauce pour poisson

Sauces chaudes

Sauces froides

Sauces sucrées

Sauce verte

Sauce vierge

Sauce Worcestershire

Tabasco

Tarator

Trempette

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail apéritif banane barbecue beurre de cacahuètes boeuf brocoli cacahuètes canard carottes champignons condiments coriandre courgettes entrée fajitas farce garniture gingembre girolles jus d'orange laitue légumes menthe nouilles oignons oignons nouveaux piment plat principal poivre du Sichuan poivrons porc poulet riz saké salade sans gluten sauce saumon sésame shiitaké sucre tofu vegan vermicelles viande wok wrap zeste

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce hoisin et toutes les recettes de gingembre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).